Bouletter - Kæmpedeller

Frikadeller og en flodhest. I Berlin hedder frikadeller: frikadeller, buletten, boulette, fleischpflanzerl, fleischküchle, bratklösschen eller Klops, Hacktätschli, Beefsteak, Brisolette oder Fleischlaberl. Frikadelle betyder "stegt" på italiensk: frittatella. Stil og udførelse kan variere lidt - men prøv at finde to, der i Danmark er enige om en frikadelle.

boulette


I Berlin hedder det oftest en Bulette. Ordet er fransk og kom til Berlin med Napoleons tropper, som besatte Berlin fra 1806 til 1813. De havde åbenbart frikadeller med. Indholdet i en Berlinsk frikadelle er som den danske frikadelle. Slangudtryk for frikadeller er Bäckerbraten, verzauberte Schrippe og Kampfbrötchen. Husk, det er godt at kende til slang og forstå det. Med mindre du helt sikker i din sag - så hold dig til at sige frikadelle eller bulette.

Lidt frikadelletrivia til de mørke aftener


Frikadellen har nu erobret hele den vestlige verden. Fra de græske keftades, russiske frikadelka (фрикаделька) til norske Kjøttkaker. Kødkager! Malerisk.

I Sverige hedder de Køttbullar og med den svenske IKEA-imperialisme er frikadellen nu på vej til at erobre den ganske verden. Køttbullarne er medvirkende til at gøre IKEA til et Tysklands største cateringfirmaer. Når historiebøgerne til sin tid skal skrives om vil der stå, at Køttbullan stammer tilbage fra den tid, da en hær af Ikeaske sælgere fra Ingvar Kamrads svenske hovedkontor strømmede ud og møblerede den ganske verden. Siden var verden ikke den samme.

Militæranalytikere og businessanalytikere vil være fælles om opdagelsen af, at frikadellen i virkeligheden er et hemmeligt våben som anvendes ved erobringer. Slaget var overstået før vi fik tygget af. Der er de norske kødkager alligevel mere fredelige.

Bulette er iøvrigt også navnet på en flodhest, der døde i Berlins Zoo i 2005.  Bulette blev født i 1952 og dens far hed Knautschke. Knautschke var en af blot 91 dyr, der overlevede den 2. verdenskrig i Berlin Zoo. Han blev lettere såret, da Flaktårnet i Tiergarten blev sprænt i luften i 1947. Han blev den stolte far til 30 flodheste. Så ved man det. Husk det næste gang du nupper en Bulette. 
 

Yderligere præsentation af buletten bør herefter være overflødig.


 

Få nyhedsbrev fra Berlin-guide

Abonner på nyhedsbrevet fra berlin-guide.dk. Det er gratis og ca en gang i kvartalet


catchme refresh

Berlin-guide anmelder

Berlin-guide på Facebook

Berlin-guide er aktiv på Facebook. Få nyt om Berlin og berlin-guide.

En ide til rejsen?

Annonce

 

"Angrebet" 9. April 1940

En tilfældig buket til inspiration

Lene Tymoshenko: På kanten i Berlin

Anmeldelse. Lene Tymoshenko har skrevet historien om sig selv i debutbogen "På Kanten i Berlin". Lenes liv er så langt fra ligusterhæksdansk som man næsten kan komme - og i sin bog inviterer hun åbent og frimodigt læseren med på hendes livs rejse som BZ'er i Berlin, Tvindskole elev, ferier i Kiev, sex med f [ ... ]

Erindringer og øjenvidner Læs mere
Polen i Berlin

Polen er næsten Berlins nabo og i Berlin bor der registreret 100.000 polakker. Næst efter tyrkerne er polakker den største immigrantgruppe i Berlin. Uofficielt er der måske op til 200.000 polakker i Berlin. Mange har giftet sig over grænserne og selv Angela Merkel har polske rødder. Hendes morfar hed Kazmi [ ... ]

Multikulti - folk fra andre lande i BerlinLæs mere
På job i Berlin

Mange kommer til Berlin i forbindelse med deres arbejde - eller har et par dages arbejde med til Berlin. Overvej at finde dig en god kontor plads.

Bo i BerlinLæs mere
Oranienburg - i skyggen af KZ lejren

Oranienburg er en lille by nord for Berlin. Havde det ikke været for perioden 1933-45 ville byen være kendt som en idyllisk flække nord for Berlin. Men i byens udkant lå KZ-lejren Sachsenhausen - og det ændrede alt for Oranienburg.

Guide til byer rundt om BerlinLæs mere
Hans Wolf: Sønderjyder på Østfronten i 1. Verdensk...

Anmeldelse. Syddansk universitetsforlag har udgivet ”Sønderjyder på Østfronten i 1. Verdenskrig”, der er skrevet af Hans Wolf. Bogen er den første samlede historie om sønderjydske krigsdeltageres oplevelser på Østfronten. Det er en beretning om hvordan soldaterne på krigsskuepladsen o [ ... ]

Faglitteratur - mennesker, historie og samfundLæs mere
Voksne på forlænget forårsweekend i Berlin

Vi skal på LANG forårsweekend i Berlin. Tre voksne par og 2 singler med hang til god mad, kultur, historie og nok ikke natklubber. Snak, hygge og god øl er vigtigt. De heldige flyver allerede onsdag aften og kan tage en dag på arbejde via internet og skype. De sidste kommer sent torsdag – og fredag morgen. Hjemrejsen  [ ... ]

Programmer og planer for den næste BerlinturLæs mere
Industrikultur i Berlin og Brandenburg

Berlin har været en af Europas helt tunge industribyer og gigant brands som Siemens og AEG stammer herfra. Det har efterladt sig en del spor i Berlin og landskabet omkring. Mange har en fasination af at se, hvordan de ting vi omgiver os med bliver til. Derfor er det interessant at besøge industri- og teknikmuseerne i Berlin og omegn.&n [ ... ]

Temaguider - røde tråde gennem byenLæs mere